SÜSSKARTOFFEL-GNOCCHI
Hey, heute wird’s gnocchial! Keine Sorge, dass war das einzige Wortspiel.
Für die Gnocchi habe ich mich für Süßkartoffeln und nicht für herkömmliche Kartoffeln entschieden. Der Unterschied liegt nicht nur in der Farbe:
Der größte Unterschied zwischen Kartoffeln und Süßkartoffeln liegt in ihrem Nährstoffgehalt.
Süßkartoffeln sind reich an Vitamin A. Zudem sind sie eine gute Quelle für Ballaststoffe und enthalten mehr Antioxidantien. Sie haben einen niedrigeren glykämischen Index als Kartoffeln, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel weniger stark beeinflussen.
Kurz gesagt: diese Gnocchi sind lecker, healthy, paleo, vegan, glutenfrei, clean und antientzündlich. Geht es noch besser?
