Nach der Lehre des Ayurveda gelten Mungbohnen als eines der wertvollsten Nahrungsmittel überhaupt – leicht verdaulich, reinigend und zugleich nährend. Durch das Keimen werden sie noch lebendiger, enzymreicher und für den Körper besonders bekömmlich.
Während viele Hülsenfrüchte schwer im Magen liegen, wirken Mungbohnen im Ayurveda entgiftend und entzündungshemmend.
Wenn es draußen warm ist und der Hunger nach etwas Leichtem ruft, dann darf dieser mediterrane Kartoffelsalat mit knusprigen Airfryer-Kartoffeln nicht fehlen.
Er ist meine liebste Antwort auf klassische Nudelsalate, denn:
✔️ glutenfrei
✔️ voller Geschmack
✔️ reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß
✔️ schnell gemacht und perfekt auch zum Mitnehmen
MEDITERRANER KARTOFFELSALAT MIT KNUSPRIGEN AIRFRYER-KARTOFFELNWeiterlesen »
Kumpir ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus einer gebackenen Kartoffel besteht, die aufgeschnitten und mit verschiedenen leckeren Zutaten gefüllt wird.
Heute gibt es ein Rezept für ein noch gesünderes Kumpir, das nicht nur lecker ist, sondern auch antientzündlich, paleo, glutenfrei und proteinreich ist.
Als Basis gibt es Süßkartoffeln. Die warme, cremige Kartoffel in Kombination mit der frischen eiweißreichen Füllung macht Kumpir zu einem beliebten Streetfood in der Türkei und darüber hinaus.
Die Zubereitung von Pesto zu Hause ist immer eine gute Idee, besonders wenn man die gewohnte Basilikum-Variante gegen etwas Frisches und Überraschendes eintauschen möchte.
Heute teile ich ein Rezept für ein veganes Karottenpesto, das nicht nur lecker ist, sondern auch entzündungshemmend, paleo, glutenfrei und healthy ist.
Gesund und lecker – eine perfekte Kombination!
