MEINE HASHIMOTO LEBENSMITTEL
Welcome to Foodheaven! Okay, okay, es gibt schon einige Lebensmittel, die ich aus meiner Küche verbannen musste, um meine Ernährung entzündungshemmend zu gestalten.
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GESÜNDERES KUMPIR AUS SÜSSKARTOFFELN
Kumpir ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus einer gebackenen Kartoffel besteht, die aufgeschnitten und mit verschiedenen leckeren Zutaten gefüllt wird.
Heute gibt es ein Rezept für ein noch gesünderes Kumpir, das nicht nur lecker ist, sondern auch antientzündlich, paleo, glutenfrei und proteinreich ist.
Als Basis gibt es Süßkartoffeln. Die warme, cremige Kartoffel in Kombination mit der frischen eiweißreichen Füllung macht Kumpir zu einem beliebten Streetfood in der Türkei und darüber hinaus.
VEGANES KAROTTEN-PESTO
Die Zubereitung von Pesto zu Hause ist immer eine gute Idee, besonders wenn man die gewohnte Basilikum-Variante gegen etwas Frisches und Überraschendes eintauschen möchte.
Heute teile ich ein Rezept für ein veganes Karottenpesto, das nicht nur lecker ist, sondern auch entzündungshemmend, paleo, glutenfrei und healthy ist.
Gesund und lecker – eine perfekte Kombination!
SÜSSKARTOFFEL-GNOCCHI
Hey, heute wird’s gnocchial! Keine Sorge, dass war das einzige Wortspiel.
Für die Gnocchi habe ich mich für Süßkartoffeln und nicht für herkömmliche Kartoffeln entschieden. Der Unterschied liegt nicht nur in der Farbe:
Der größte Unterschied zwischen Kartoffeln und Süßkartoffeln liegt in ihrem Nährstoffgehalt.
Süßkartoffeln sind reich an Vitamin A. Zudem sind sie eine gute Quelle für Ballaststoffe und enthalten mehr Antioxidantien. Sie haben einen niedrigeren glykämischen Index als Kartoffeln, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel weniger stark beeinflussen.
Kurz gesagt: diese Gnocchi sind lecker, healthy, paleo, vegan, glutenfrei, clean und antientzündlich. Geht es noch besser?
SÜSSKARTOFFEL – BLONDIES
In der Welt der Backwaren sind Blondies oft im Schatten ihrer berühmten Geschwister, den Brownies.
Bei mir kommen sie heute ins Rampenlicht: Antientzündliche Blondies mit Süßkartoffeln.
BABA GHANOUSH – AUBERGINENCREME
Ich liebe es, in der Küche kreativ zu werden und beliebte Gerichte neu zu interpretieren. Heute möchte ich meine Variante von Baba Ghanoush teilen – einem klassischen Gericht aus dem Nahen Osten, das normalerweise Auberginen, Tahin (Sesampaste) und Gewürze verwendet.
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